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团圆饼
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不负红艳

这是跟着笛子家的太后学做的一道饼，首先吸引我的是它的名字，团圆饼，一年才吃一次的饼，于是我跟着笛子家的太后，一步步地学做了这个饼，如笛子描述，真的好吃，中间有很多分层。在此谢谢笛子家的太后，祝她们全家幸福安康！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
油 适量
红糖 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    发酵粉用温水化开
  • 步骤 2/23
    加入面粉和成光滑的面团静置发酵
  • 步骤 3/23
    发酵后的面团分成三份
  • 步骤 4/23
    取一份擀成圆饼
  • 步骤 5/23
    抹上食用油
  • 步骤 6/23
    抹上食用油后撒上红糖
  • 步骤 7/23
    卷起
  • 步骤 8/23
    象拧麻花一样两头拧
  • 步骤 9/23
    竖起压扁
  • 步骤 10/23
    再擀成圆饼备用
  • 步骤 11/23
    另取一面团擀成圆饼，这张要比上面的大，要能包住上一张
  • 步骤 12/23
    抹上食用油撒上白糖
  • 步骤 13/23
    然后把第一张饼放在上面,抹上食用油撒上白糖
  • 步骤 14/23
    把第三块面团擀成和第二张一样大的圆饼重在两张饼的上面。
  • 步骤 15/23
    用手压个花边出来
  • 步骤 16/23
    再用剪刀剪出花边
  • 步骤 17/23
    用手捏起来，真有点象太阳派哦
  • 步骤 18/23
    用个小圆盖压出铜钱花纹
  • 步骤 19/23
    上面放一些枣
  • 步骤 20/23
    也学着太后做了个小粮仓
  • 步骤 21/23
    用粗的面条做了朵蝴蝶花
  • 步骤 22/23
    做好啦，整体拍下
  • 步骤 23/23
    坐锅烧水，水开后上锅蒸十五分钟即可。
小贴士

面团要和得稍硬点，这样蒸出来不易变形。

花边可以自己想，我是跟着学习了。

发布于 2024-06-19
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