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香芋汤圆饼
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扈曼绿应

汤圆我们一般都是煮着吃，但今天我却想换个做法，将它煎成饼来吃。糯米粉合成光滑的面团，包入香甜的芋泥馅料，将它们团圆在一起，再按压成饼，双面粘上芝麻，最后放入锅中煎熟即可。大家想问，这汤圆饼怎么判断熟了呢？那就是饼皮变为透明后，再将双面煎一分钟即可以。这香甜的香芋汤圆饼，三口就可以吃一个，真爽呀。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200克
荔浦芋头 1个
油 适量
白糖 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟；
  • 步骤 2/12
    蒸熟后的芋头块放入锅中， 用电动搅拌器搅打成泥；
  • 步骤 3/12
    加入适量的糖和油；
  • 步骤 4/12
    不停的翻炒， 直至里面的水分收干；
  • 步骤 5/12
    盛入碗中备用；
  • 步骤 6/12
    糯米粉加入适量的水， 混合成光滑的糯米面团；
  • 步骤 7/12
    揪下一小块， 搓圆后按压平， 包入香芋馅料；
  • 步骤 8/12
    包裹紧馅料后搓成圆球；
  • 步骤 9/12
    再将它按压平， 双面粘上白芝麻；
  • 步骤 10/12
    锅中底部刷少许油， 将制作好的香芋汤圆饼放入；
  • 步骤 11/12
    双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。
  • 步骤 12/12
    可以开吃了。
小贴士

香芋馅料的制作： 荔浦芋头蒸熟后搅打成泥， 再加入适量的白糖和油翻炒， 直至水分煸炒干即可； 2. 判断汤圆饼熟没有， 主要以白色的面团熟后转为透明， 再继续煎一上一两分钟就可以了。

发布于 2020-11-03
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