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脊骨香芋汤
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brace留胡子

广东人一年四季度喜欢汤，尤其冬天，煲一锅热热的汤，全家老小都喜欢吃，天天老火汤，是否也吃不消，偶尔来些简单的汤，也是不错的选择。现在的香芋头，特好吃，粉嫩粉嫩。骨头是否是煲汤百变的好材料。二者结合，作为爱吃香芋的人来说，绝对的美味。

食材
脊骨 500克
芋头 1个
姜 4片
红枣 5个
白果 10个
干贝 5个
料酒 1勺
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回的脊骨，斩小块，洗干净；
  • 步骤 2/11
    红开始烫一下，去血腥；
  • 步骤 3/11
    准备的红枣
  • 步骤 4/11
    准备的白果，
  • 步骤 5/11
    准备好的干贝
  • 步骤 6/11
    白果去壳去皮、姜切片、干贝洗干净、红枣洗干净，
  • 步骤 7/11
    准备好香芋头1个，
  • 步骤 8/11
    芋头去皮，洗干净，芋头切小方块，
  • 步骤 9/11
    适量的清水烧开；
  • 步骤 10/11
    加入料酒、姜丝、白果、红枣、干贝，脊骨，下锅煲汤40分钟；
  • 步骤 11/11
    加入切好的香芋块，再煲5-10分钟，煮熟即可，（骨头已经煲出油来了）
小贴士

1.煲汤的水要一次性下好，中间不要加水；

2.香芋块下去熟了即可，不要多煮。

发布于 2018-07-01
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