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田园杂拌菜
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李秋水

杂拌菜于我的意义在于：初见，颜色饱满，内容充实；品尝，口感清脆，内涵丰富。杂拌会给你惊喜，你不知道里面能翻到什么菜，就像人生，不知道下一秒会“夹”到什么，而人生相对沉重一些，有些你“夹”到了，就要承担。而她只是一盘菜，夹到不喜欢的，就换一种！

时间:10-30分钟
食材
海带丝 一把
黑木耳 若干朵
藕 一段
千张 一张
豆芽 一把
鹌鹑蛋 6个
秋葵 3个
香菜 1株
干辣椒 5-6个
大蒜头 3-4粒
泡椒 3-4颗个
花椒 若干
红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，洗净备用
  • 步骤 2/9
    准备好需要用到的伴侣
  • 步骤 3/9
    •处理食材木耳，泡发海带丝，剪短藕，切薄片千张，切丝•食材焯水我是先下的海带，木耳，捞出过凉水，盛碗，放少许盐，醋，泡椒粒，让其更入味些豆芽和千张入，捞出过凉水藕片和秋葵入，捞出过凉水鹌鹑蛋，捞出过凉水去壳ps:想要脆爽就要看着入锅的食材。这里不描述时间，大家用的火也不同，想要的效果也不同。看食材颜色变化，蔬菜豆制品很快就可出锅，蛋可稍微久点
  • 步骤 4/9
    海带和木耳，我喜欢辣一点，酸一点，所以先做，装碗，保鲜膜盖好放冰箱
  • 步骤 5/9
    感谢大自然的馈赠吧，美丽的，美味的一切食材都准备完毕，一起装盘，撒香菜末，蒜末，按个人口味加入盐，味精，生抽，醋
  • 步骤 6/9
    开火，小火，下红椒，呲啦一下，它就卷起来了（一是为了卷起来好看，二是生的不好吃）筷子夹出，摆在食材上
  • 步骤 7/9
    花椒，干辣椒，小火，出香味后去椒
  • 步骤 8/9
    把有香味的油浇到菜上，呲啦呲啦
  • 步骤 9/9
    完成
发布于 2018-08-05
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