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懒人版豆腐脑(豆花)
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食材
玉脂豆腐
适量
黄花
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
鱼露
适量
水淀粉
适量
香油
适量
葱姜蒜末
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
黄花、木耳泡发洗净切碎,胡萝卜也切碎备用。鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切末。
步骤 2/5
起锅,葱姜蒜炝锅。
步骤 3/5
放入胡萝卜、黄花及木耳翻炒片刻。然后加入少许开水、盐、糖、生抽(提鲜)、老抽(上色),小咕嘟一会。最后甩上蛋液,水淀粉勾芡,淋上香油,卤就算做好了。
步骤 4/5
水开放入豆腐煮5分钟。上锅蒸也行,我比较懒,懒得拿蒸锅了就煮煮吧。
步骤 5/5
将豆腐沥干水,盛到碗里,浇上卤,再来点辣椒油,就齐活了!
发布于 2018-09-28
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