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鲜肉粽子——多图详解四角粽子的包法
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起码子达人

详图就是以枣粽为例拍的，包肉粽的时候没来得及拍

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
姜粉 适量
生抽 适量
料酒 1勺
糯米 1500g
水 适量
腌米用普通酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1.两片叶子重叠
  • 步骤 2/12
    在粽叶下方约1/3处折叠，叠的时候要折一下叶子，以防漏米
  • 步骤 3/12
    叠好后的样子
  • 步骤 4/12
    先放一个枣，肉粽的话可以先放一块肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了
  • 步骤 5/12
    放一点儿糯米，在中间放一颗枣
  • 步骤 6/12
    在粽子的另外三个角各放一个枣
  • 步骤 7/12
    再盖一层糯米
  • 步骤 8/12
    用左手把两侧向内捏，右手捏住粽叶尾部
  • 步骤 9/12
    尾部盖上来
  • 步骤 10/12
    两边宽出的部分向前折
  • 步骤 11/12
    用绳子捆好就完成啦～
  • 步骤 12/12
    最后再加一张枣粽做出来的样子～
小贴士

粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～

1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴

2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水

3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃

发布于 2018-07-25
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