贝壳凉面 - 贝壳凉面的做法,贝壳凉面怎么做好吃,贝壳凉面的家常做法 - 京细菜谱

贝壳凉面

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用苋菜汁做的贝壳凉面，七月特别喜欢吃，看来，我得多多学习，来好好喂饱我家小七月了

食材

苋菜 1把

面粉 500G

丘比沙拉汁煎焙芝麻口味 1袋

番茄酱适量，

盐适量，

烹饪步骤

步骤 1/13

苋菜洗干净，放入开水锅中焯汤半分钟捞出
步骤 2/13

将苋菜剪短，放在料理机中，放入300ml的水,启动料理机打成菜汁
步骤 3/13

用滤网过滤出菜渣，只留菜汁
步骤 4/13

将菜汁倒入面粉盆中，加入一小勺盐，2g左右。开始揉面
步骤 5/13

.面团揉成光滑有弹性的时候，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤 6/13

取一部分面团，用手搓成长条状
步骤 7/13

从长条状的面上取一厘米长宽的面团
步骤 8/13

将小面团放在竹帘上，用大拇指按压，
步骤 9/13

可爱的小贝壳就做好了，给它撒上一层薄薄的面粉，防止粘连，（我用的小竹帘特别小，出来的纹理不是特别清晰，寿司帘出来的效果会更好）
步骤 10/13

.锅中水烧开，下入贝壳面，
步骤 11/13

贝壳面煮熟后捞出过凉，直到完全冷却，然后控干水分
步骤 12/13

放入一袋的沙拉酱
步骤 13/13

吃这个，我家七月都是不用筷子和小勺子的，直接用手，一手拿一个，一会一小碗就没了

小贴士

用寿司帘出来的效果会更好

发布于 2018-07-20