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青妈咪之炒猫耳朵
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旧时光丶落笔缪

家里有俩小爷,都爱吃面食,今天爸爸不在家,麻麻偷懒炒菜,索性就做面食当晚餐吧!来份营养美味的炒猫耳朵吧!

食材
鸡蛋 2个
番茄 1个
香葱 一撮
胡萝卜 半根
香肠 1条
青菜 一撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    需要的是高筋面粉哦!
  • 步骤 2/16
    面粉加水和一小勺盐揉透备用,最好醒个20分钟,那样会更加好搓出猫耳朵
  • 步骤 3/16
    把揉好的面粉切成许多条,然后搓成长条,切出小粒备用,注意不能切太大粒哦!小小的猫耳才可爱,因为面点熟了会膨胀会变大
  • 步骤 4/16
    把切好的小粒加少许面粉防粘,用大拇指来推出小猫耳的形状,一次一颗,熟能生巧
  • 步骤 5/16
    推出所有的小猫耳朵,准备下锅捞熟
  • 步骤 6/16
    把猫耳朵捞熟装碗备用
  • 步骤 7/16
    这是需要用到的蔬菜,麻麻我喜欢色彩丰富的食材
  • 步骤 8/16
    胡萝卜用萝卜刨子刨丝,那样粗细均匀,香葱切碎,番茄切成小粒,香肠切片,青菜切碎,备用
  • 步骤 9/16
    接下来要先把胡萝卜和香肠炒熟,因为胡萝卜不容易熟,要先炒,在把香葱和鸡蛋也炒好,备用
  • 步骤 10/16
    锅下油,下猫耳朵,翻炒,看见猫耳朵滑溜溜的乱跑哦!
  • 步骤 11/16
    加生抽,麻麻我不放盐,因为面点加生抽味道容易均匀,翻炒到每粒猫耳朵都有生抽的红色哦
  • 步骤 12/16
    把番茄下锅,炒均匀,要不停的翻炒,防止番茄的水分导致面点粘锅导致焦锅,翻炒吧!加油,炒到番茄熟后在下步骤
  • 步骤 13/16
    番茄熟了下青菜,继续翻炒,不过绿色蔬菜叶子是很容易熟的,所以现在不用炒太久
  • 步骤 14/16
    再把之前炒好的全部下锅,翻炒均匀即可
  • 步骤 15/16
    装盘喽,是否色,香,味,营养俱全呢?这个是3人份哦!一人一份,绝对光盘,我家小爷们的食量不赖的。
  • 步骤 16/16
    炒猫耳朵,这是给家里俩小爷的晚餐,还配了鲫鱼汤,美味又营养
小贴士

面要适当揉的软一些,然后要揉透,那样搓出的猫耳朵不会变形

发布于 2019-01-20
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