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青妈咪之炒猫耳朵
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旧时光丶落笔缪

家里有俩小爷，都爱吃面食，今天爸爸不在家，麻麻偷懒炒菜，索性就做面食当晚餐吧！来份营养美味的炒猫耳朵吧！

食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 2个
番茄 1个
香葱 一撮
胡萝卜 半根
香肠 1条
青菜 一撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    需要的是高筋面粉哦！
  • 步骤 2/16
    面粉加水和一小勺盐揉透备用，最好醒个20分钟，那样会更加好搓出猫耳朵
  • 步骤 3/16
    把揉好的面粉切成许多条，然后搓成长条，切出小粒备用，注意不能切太大粒哦！小小的猫耳才可爱，因为面点熟了会膨胀会变大
  • 步骤 4/16
    把切好的小粒加少许面粉防粘，用大拇指来推出小猫耳的形状，一次一颗，熟能生巧
  • 步骤 5/16
    推出所有的小猫耳朵，准备下锅捞熟
  • 步骤 6/16
    把猫耳朵捞熟装碗备用
  • 步骤 7/16
    这是需要用到的蔬菜，麻麻我喜欢色彩丰富的食材
  • 步骤 8/16
    胡萝卜用萝卜刨子刨丝，那样粗细均匀，香葱切碎，番茄切成小粒，香肠切片，青菜切碎，备用
  • 步骤 9/16
    接下来要先把胡萝卜和香肠炒熟，因为胡萝卜不容易熟，要先炒，在把香葱和鸡蛋也炒好，备用
  • 步骤 10/16
    锅下油，下猫耳朵，翻炒，看见猫耳朵滑溜溜的乱跑哦！
  • 步骤 11/16
    加生抽，麻麻我不放盐，因为面点加生抽味道容易均匀，翻炒到每粒猫耳朵都有生抽的红色哦
  • 步骤 12/16
    把番茄下锅，炒均匀，要不停的翻炒，防止番茄的水分导致面点粘锅导致焦锅，翻炒吧！加油，炒到番茄熟后在下步骤
  • 步骤 13/16
    番茄熟了下青菜，继续翻炒，不过绿色蔬菜叶子是很容易熟的，所以现在不用炒太久
  • 步骤 14/16
    再把之前炒好的全部下锅，翻炒均匀即可
  • 步骤 15/16
    装盘喽，是否色，香，味，营养俱全呢？这个是3人份哦！一人一份，绝对光盘，我家小爷们的食量不赖的。
  • 步骤 16/16
    炒猫耳朵，这是给家里俩小爷的晚餐，还配了鲫鱼汤，美味又营养
小贴士

面要适当揉的软一些，然后要揉透，那样搓出的猫耳朵不会变形

发布于 2019-01-20
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