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家常素炒面
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大热天不爱又不能不做饭,来份炒面吧,菜饭一锅出,喷喷香(^_^)
时间:10-30分钟
食材
面条(熟)
550g
味事达酱香鲜酱油
3勺
老抽
半勺
耗油
一勺
盐
半小勺
黑胡椒粉
研磨十次(约半小勺)
鸡蛋
一枚
蒜
5瓣
小油菜
100克
鲜香菇
70g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
备料
步骤 2/16
油菜洗净,大点的叶子对半切
步骤 3/16
蒜切蒜末,香菇切条,鸡蛋打散
步骤 4/16
调一碗汁~味事达酱油三勺,耗油一勺,老抽半勺。
步骤 5/16
煮锅开水,滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉,用手攥干水分备用
步骤 6/16
再煮锅开水,滴点油煮面条,煮至七八分熟捞出
步骤 7/16
反复过凉,捞出沥干水分备用
步骤 8/16
不粘锅,少油先炒蛋,用铲子铲碎盛出备用
步骤 9/16
锅里再放油,小火炒蒜末,炒出香气,蒜微黄
步骤 10/16
放入沥干水分的面条倒入碗汁
步骤 11/16
加入油菜,香菇,鸡蛋,中大火,一手锅铲一手筷子不停翻炒
步骤 12/16
炒至面条熟透,尝过后酌情是否加盐,我这里加了半小勺。味事达酱油相对淡,手边没这款酱油就用生抽代替。
步骤 13/16
根据自己喜好决定是否加胡椒,随意,炒匀即可
步骤 14/16
成品
步骤 15/16
成品
步骤 16/16
成品
小贴士
味事达酱香鲜酱油相对含盐低,如果用其他生抽替代请酌情最后是否加盐。面条和蔬菜一定要充分沥干水分再炒。
发布于 2018-12-04
90
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