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韭菜猪肉饺子
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恼弛址俦斩

韭菜放碱的作用,一来助消化,不宜烧心。二来饺子馅不易发黄,依然鲜嫩、醇香。但是记得一定少量。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 600g
猪肉馅 500g
虾米 一大把
1g-2g
适量
适量
饺子皮 45张
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜用清水和盐浸泡15分钟,去除有可能残留的农药。洗净之后切碎。
  • 步骤 2/8
    加入适量盐,少许碱面,少许油,搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    虾米洗净切碎,也可以用虾皮,虾皮就不用切了。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    肉馅加盐,油,生粉,调好味。和韭菜拌在一起
  • 步骤 6/8
    馅料准备完毕
  • 步骤 7/8
    开包啦!记得在放饺子的盘子里铺一层面粉,以防放久了粘盘子
  • 步骤 8/8
    在四方形的饺子皮上放上肉馅,对角折成三角形,再把边边连接起来就好啦!当然自己想怎么包就怎么包。
发布于 2018-11-24
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