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凉拌豆角
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惠甄浮期妄年

豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”。凉拌豆角原汁原味，营养不流失，还能给夏天增添口感。

时间:10分钟内
食材
豆角 500克
橄榄油 2ml
盐 2克
陈醋 1ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，豆角
  • 步骤 2/5
    豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；
  • 步骤 3/5
    清水煮沸，放入豆角；
  • 步骤 4/5
    放一点盐，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿
  • 步骤 5/5
    捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；PS：喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香
小贴士

1.豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；

2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；

3.凉拌豆角口感更脆爽。

发布于 2018-06-24
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