Name: 哈尔滨腊肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 前槽肉（肥：瘦-1:9） 5kg; 肠衣 5米; 世一堂2号料（参见淘宝） 1袋; 糖 250g; 曲酒 150g; 精盐 100g; 味精 70g; 香油 15g; 酱油 100

哈尔滨腊肠

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时间:10-30分钟

食材

前槽肉（肥：瘦-1:9） 5kg

肠衣 5米

世一堂2号料（参见淘宝） 1袋

糖 250g

曲酒 150g

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烹饪步骤

步骤 1/3

前槽肉切1cm方块加辅料混合5小时。
步骤 2/3

悬挂阳台通风处3天，用针刺肠衣，每根肠刺5-10个孔放气。
步骤 3/3

上锅蒸20分钟，切薄片。

小贴士

1、加酱油时可放少许老抽，肠会更刺激食欲。

2、吃不了可以冷冻到冰箱里。

发布于 2018-11-27

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