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烤冷面
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流年里沉淪以风

我爸特爱吃东北烤冷面，可现在外面雾霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出马了——平底锅版东北烤冷面

时间:10分钟内
食材
冷面 1张
蒜蓉辣酱 少许
鸡蛋 1个
香菜 少许
葱花 少许
孜然 少许
糖 少许
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料准备好，找两个瓶子，瓶盖扎几个眼，一个里面放白开水，一个里面放用水稀释的醋。蒜蓉辣酱用水稀释。
  • 步骤 2/10
    火腿肠从中间切两半，放在平底锅里煎一下。
  • 步骤 3/10
    平底锅放一点点油，把冷面放进去，喷上白开水，冷面会迅速变软。
  • 步骤 4/10
    在冷面上打一个鸡蛋
  • 步骤 5/10
    把鸡蛋磕碎
  • 步骤 6/10
    鸡蛋凝固后翻面，抹上蒜蓉辣酱，如果不能吃辣可以抹稀释的甜面酱。
  • 步骤 7/10
    把冷面铲起来，在背面喷醋。
  • 步骤 8/10
    撒上葱花，香菜，孜然，糖，火腿肠和生菜。
  • 步骤 9/10
    把两边卷起，可以再抹一层酱，出锅。撒上白芝麻。
  • 步骤 10/10
    切段装盘
小贴士

糖和醋一定要放，否则味道会差很多。中途觉得干可以再喷点水。实在不明白可以去大街上买一份看看制作过程，实在没啥技术含量。

发布于 2018-12-31
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