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秘制酱鸡爪
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朱莫莫牧致洎

每次卤酱一些食材，就会满屋子飘着卤酱的香味，真的是很享受，就是乐在其中的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 500g
葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡脚的指甲剪掉
  • 步骤 2/8
    准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱
  • 步骤 3/8
    锅底留少许底油，放糖
  • 步骤 4/8
    把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟
  • 步骤 5/8
    倒老抽，炒至上色
  • 步骤 6/8
    锅里加水，没过鸡爪，再放适量料酒和盐
  • 步骤 7/8
    大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟
  • 步骤 8/8
    把鸡爪捞出来装盘，可以吃了
小贴士

捞出鸡爪后，卤汁可以放冰箱，留着以后做菜用。有需要请加微信bettyboop209

发布于 2018-09-06
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