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七彩时蔬鹌鹑蛋
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leaflet善良

这道菜背后的故事～(选填)炎炎夏日，喜欢吃一些清淡而有营养的菜。鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参，可见鹌鹑蛋营养价值之高，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。搭配红椒、玉米粒、黄瓜、马蹄等食材，不但营养更全面，而且色泽丰富，能增强食欲。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 20个
马蹄 15个
玉米 2根
黄瓜 1根
红椒 1个
盐 适量
花生油 适量
生粉 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    鹌鹑蛋洗净外壳后，锅里加适量盐，煮熟后去壳
  • 步骤 3/10
    锅里加水，适量盐、糖，然后放玉米粒和马蹄，加盖煮5分钟。
  • 步骤 4/10
    加鹌鹑蛋
  • 步骤 5/10
    加适量蚝油继续煮2分钟。
  • 步骤 6/10
    加上切碎的红椒
  • 步骤 7/10
    加入提前切粒并用盐腌过的黄瓜粒，煮2分钟。
  • 步骤 8/10
    最后加少许油和用生粉加水兑成的芡煮2分钟。
  • 步骤 9/10
    盛盘即可。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

黄瓜粒提前用盐腌过，更入味。

发布于 2019-02-27
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