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酱炒花蛤
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拜月狼君涅梦
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时间:10-30分钟
食材
花蛤 700g
红辣椒 4个
姜 少许
大蒜 1颗
料酒 少许
三生川麻婆豆腐酱 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤用盐水浸泡，吐沙（这是早上买的，晚上做放置了八九个小时）放盐，有利于吐沙是新获小技巧
  • 步骤 2/10
    这是花蛤吐出的沙，只是想跟朋友说，少在外面吃这个。真的蛮容易得结石，这么多沙子。
  • 步骤 3/10
    滤出的花蛤，等待下锅
  • 步骤 4/10
    等锅中水开后，放入花蛤。等其全部张口即可捞起。
  • 步骤 5/10
    捞起张口的花蛤并用冷水清洗干净。未张口的花蛤是死的需要扔掉。真心觉得需要用清水洗一遍因为此时会有泡沫的漂浮物些许。
  • 步骤 6/10
    配料，准备下锅炒
  • 步骤 7/10
    炒配料并放入两勺三生川麻婆豆腐酱
  • 步骤 8/10
    再放入些许水
  • 步骤 9/10
    放入花蛤，同时放入料酒些许，翻炒3-5分钟。最后放入葱花。
  • 步骤 10/10
    大功告成，起锅。
发布于 2019-02-11
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