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蒜蓉辣酱炒花蛤
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紫菜

这道菜的做法我是跟东北朋友学来的，我身处青岛，这边每到夏天，喝着散啤吃着蛤蜊，大街小巷处处可见。这边习惯辣炒，这种做法很少，偶然间我吃了一次，感觉非常入味下酒。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 500克
蒜蓉辣酱 1勺
葱花 5克
姜丝 5克
蒜片 3瓣
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛤蜊吐净泥沙，充分冲洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜改刀切好。
  • 步骤 3/8
    起锅热油，加入葱姜蒜爆出香味
  • 步骤 4/8
    加蛤蜊
  • 步骤 5/8
    紧接着加入生抽和蒜蓉辣酱
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。

2.全程要用大火，开口即可关火

3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。

发布于 2018-08-22
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