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韭菜花炒鱿鱼
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戎青旅半醒
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食材
鱿鱼 适量
韭菜花 适量
适量
适量
陈醋 适量
老抽 适量
红辣椒(泡椒) 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼处理完后洗净,用料酒、盐抓匀腌制五分钟,可轻轻搓一下;
  • 步骤 2/9
    然后切鱿鱼;
  • 步骤 3/9
    韭菜花切断洗净;
  • 步骤 4/9
    姜蒜、红辣椒(泡椒)切末;
  • 步骤 5/9
    热锅热油,倒入姜蒜、红辣椒,煸炒出香味;
  • 步骤 6/9
    然后下鱿鱼,翻炒, 放点儿郫县豆瓣酱, 大火,炒1~2分钟这样,不用炒久,鱿鱼很好熟,炒久了鱿鱼肉老;
  • 步骤 7/9
    然后放韭菜花,撒点儿盐、老抽、陈醋,大火迅速翻炒1分钟即可出锅;
  • 步骤 8/9
    成品;
  • 步骤 9/9
    成品。
发布于 2018-11-15
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