Name: 基围虾让好吃就是这么简单
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲜活基围虾（小甜虾） 1斤; 黄酒 20克; 盐 5克; 葱 4段; 姜 5片; 蒸鱼豉油 25克

基围虾让好吃就是这么简单

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时间:10分钟内

食材

鲜活基围虾（小甜虾） 1斤

黄酒 20克

盐 5克

葱 4段

姜 5片

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烹饪步骤

步骤 1/2

将虾洗净控水，取一锅坐火加水以能没过虾多些为好，水开加黄酒20克、盐5克，葱段和姜片，倒入控好水的基围虾；
步骤 2/2

待水再开将虾立即捞出即可，将20克蒸鱼豉油倒小碟中随虾一起上桌。

小贴士

虾下锅后一定要大火，水多些为宜，锅开立即捞虾出锅，以保持虾肉的鲜嫩口感。

发布于 2018-07-14

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