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沙葛炒牛肉
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若雪樱花草大

沙葛，俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等，味道清爽甜美。沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，吃来鲜甜爽口。

食材
牛肉 150克
沙葛 1个
青、红椒 少许
盐 少许
姜 3片
生抽 适量
生粉 适量
油 适量
料酒 少许
黑胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材合影，（青、红椒忘记放进来了）
  • 步骤 2/7
    牛肉切片用生抽、料酒、生粉、油、黑胡椒腌半小时以上。
  • 步骤 3/7
    沙葛去皮洗浄，切丝，青、红椒洗浄切丝，姜切片。
  • 步骤 4/7
    热锅下油，放入沙葛翻炒2分钟，放入少许盐炒匀装盘备用。
  • 步骤 5/7
    锅放油烧热，放下姜片大火煎片刻。
  • 步骤 6/7
    倒入牛肉大火快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    牛肉快变色时放入沙葛、青、红椒丝快速拌匀即可。（不用再放盐了）
发布于 2018-10-05
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