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食心食意：爆浆荔枝球
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最初的模样班
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时间:10-30分钟
食材
荔枝 七八个
马苏里拉芝士 30克
淀粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
甜辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荔枝蘸酱油，这照片拍的是不是很唯美？但是真心不敢尝试。蜀这次的勇气换来了荔枝的另一个做法。下次一定试试荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油。我其实不是要黑荔枝的好么！
  • 步骤 2/9
    荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里
  • 步骤 3/9
    荔枝表面滚上一层干淀粉
  • 步骤 4/9
    再裹一层蛋液
  • 步骤 5/9
    最后滚上面包糠
  • 步骤 6/9
    让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏
  • 步骤 7/9
    热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。
  • 步骤 8/9
    这个是我逛「乐天玛特」超市的时候看到的，还有面包糠也是中大型超市淀粉区的基本配备，也可以去您所在当地的菜市场调料专卖买的到。实在是偏远山区没超市没集市没菜市的如果您能上网可以淘宝。如果您快递都不通的话可以自己养头奶牛，产好的奶提取奶油发酵熬煮挤压成型自己做奶酪。还可以种好大麦收割磨粉揉制发酵烘烤碾碎做成面包糠。
  • 步骤 9/9
    新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
小贴士

我是真想蘸酱油试试来着，最后实在没下去口。就改了这个做法。我靠，一试有惊喜，一口咬下去表皮酥脆然后紧接着就是荔枝甜甜的汁水融入口腔，最后芝士揉揉的拉丝带点奶香和咸香。其实黑暗料理也有尼玛惊喜好么！

发布于 2018-09-16
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