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大脚菇汤
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大脚菇又名斗鸡菇，由于其营养丰富、味道鲜美，被称为“西部山珍”，眼下伏天正是大脚菇上市的季节，乐山当地的农民常常清晨上山采摘最新鲜的野生大脚菇，并在第一时间赶往市场售给寻觅美食的吃货们（比如我

时间:10-30分钟
食材
大脚菇 2朵
荤油 适量
大蒜 1颗
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清水浸泡大脚菇并冲洗干净泥土。
  • 步骤 2/7
    将清洗干净的大脚菇撕成条状。
  • 步骤 3/7
    荤油下锅烧热（没有现成荤油的话可以用肥肉煎一下）。
  • 步骤 4/7
    然后将蒜片下锅（蒜可以解毒，建议烹饪菌类都适量加入）。
  • 步骤 5/7
    锅里注入适量水大火烧开后再下大脚菇。
  • 步骤 6/7
    10分钟后加入适量胡椒粉、盐，大脚菇熟透盛出。
  • 步骤 7/7
    开始享用鲜美可口的大脚菇汤吧！
小贴士

大脚菇的吃法很多，炖、炒、煮、烧、蒸均可以，如大脚菇蛋汤、清蒸大脚菇、大脚菇肉片汤、辣子大脚菇、大脚菇炒肉等。

发布于 2018-10-04
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