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蜜汁叉烧饭
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甘操陕蠢夭

叉烧是一种南方美食，对于我这个北方人来说虽然听说过，但是从来没做过。上网翻了好多叉烧的帖子，发现这个叉烧酱真是个不错的东西，从没做过叉烧的我也能轻松搞定啦。做好的叉烧颜色棕红油亮，口感干香入味，咸鲜微甜，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前臀尖肉 300克
叉烧酱 2汤匙
盐 适量
白糖 适量
蚝油 1汤匙
白酒 适量
蜂蜜 半汤匙
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉买的时候请肉店师傅顺便切开。
  • 步骤 2/7
    猪肉用牙签扎若干小孔，放入叉烧酱，蚝油，白糖，白酒，蒜末，盐用手揉一会，密封后放入冰箱冷藏一晚入味儿。
  • 步骤 3/7
    烤盘铺锡纸，放入腌好的肉。
  • 步骤 4/7
    烤箱预热200度，把烤盘放入烤箱中层，烤20分钟后把肉翻面，刷腌肉的酱汁再烤20分钟后取出。
  • 步骤 5/7
    刷蜂蜜再烤10分钟即可。
  • 步骤 6/7
    叉烧晾凉后切片。
  • 步骤 7/7
    配青菜和米饭就是一顿营养又美味的午餐啦。
小贴士

烤制的时间请根据肉的大小自行调整，这是我第一次做叉烧，不知道做法是否正确，趁着参加复刻“十二道锋味”的活动，希望得到高手的指点哦。

发布于 2019-02-16
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