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——蜜汁叉烧饭
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是皮仔呐

平常懒得做菜的时候，经常会买点叉烧肉当荤菜。现在的商家为了能做出色泽红润叉烧肉，大多都是加了不少乱七八糟的东西。为了吃得健康，自己动手也一样能做出美味的叉烧肉。

时间:1-2小时
食材
猪前臀尖肉 500克
叉烧酱 3汤匙
生抽 1汤匙
料酒 半汤匙
蜂蜜 半汤匙
大蒜 5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉洗净，放清水中泡2小时，捞起沥干水份。
  • 步骤 2/6
    大蒜切成蒜泥，加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    猪肉切块，最好切成长条，这样比较入味也容易熟，将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上。
  • 步骤 4/6
    烤盘垫上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷一层酱料。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟，取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟。
  • 步骤 6/6
    出炉成品。
小贴士

猪肉最是选用梅花肉，梅花肉瘦中带点肥肉。

烤制时间不要过长，时间过长会使肉质变柴，口感不好。

发布于 2018-11-06
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