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水晶虾饺
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肖申克

水晶虾饺是广东早茶的一道特色早点，皮晶莹剔透，味道鲜美

食材
澄粉 150克
玉米淀粉 50克
基围虾 250克
猪肥肉 100克
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
葱 适量
香油 适量
猪油 适量
胡椒粉 适量
红萝卜 适量
糖 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    还可以做成可爱的小兔子水晶饺
小贴士

做水晶虾饺最难的地方就是皮容易破！注意馅不能包太多；水烧开再放饺子，下面要垫胡萝卜片；上汽后最多蒸六分钟马上关火，闷两分钟再开盖；包六到八个虾饺就蒸，一边擀皮一边包，速度要快；揉面时手上沾猪油揉光

发布于 2018-12-25
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