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核桃枸杞拌西芹
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暨人醒梦亦碎

西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们喜欢。枸杞子能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

时间:10-30分钟
食材
西芹 200g
核桃仁 40g
枸杞 适量
食用油 适量
蒜末 3-4瓣
鸡精 适量
金标生抽 适量
盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选用西芹，因为它口感脆嫩，清洗干净切成大约3厘米的小段，核桃仁，蒜末备好，枸杞用热水泡开。
  • 步骤 2/6
    锅内放入清水，大滚后放入一点点盐和实用油，倒入西芹。
  • 步骤 3/6
    芹菜放锅里绰水，不要时间太长容易煮老，然后过冷水控干备用。(水中放盐和油是为了让芹菜颜色更加翠绿好看)
  • 步骤 4/6
    热锅冷油放入核桃翻炒至颜色金黄捞出晾凉。
  • 步骤 5/6
    倒入少量食用油4，5成热放入蒜末炒出香味。
  • 步骤 6/6
    用一个大点的碗把西芹和核桃仁放一起，炸好的蒜末和油倒在上面，然后放适量的盐，鸡精，生抽，几滴香油和枸杞一起拌均装盘就完成了。非常适合夏季的凉爽拌菜，简单好吃。
发布于 2018-12-20
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