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苦瓜滚鸡脚汤
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扬扬得意需尽欢

我小时候因不吃苦瓜，吃了妈妈的【竹仔鱼】（竹仔鱼是汕头话，就是被妈妈打的意思）后，就来个180度转变，变成极爱吃苦瓜啦，这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~

时间:1-2小时
食材
苦瓜 400g
鸡脚 550g
橄榄油 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：苦瓜和鸡脚。
  • 步骤 2/16
    将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
  • 步骤 3/16
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 4/16
    将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
  • 步骤 5/16
    煮锅重新一次性注入适量的清水。
  • 步骤 6/16
    盖锅盖，大火煮滚后，关火。
  • 步骤 7/16
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 8/16
    盖锅盖，通电。
  • 步骤 9/16
    炖2小时，断电。
  • 步骤 10/16
    倒入煮锅中。
  • 步骤 11/16
    苦瓜去籽，切丝。
  • 步骤 12/16
    放入滚水中灼烫一下。
  • 步骤 13/16
    捞起，沥干。
  • 步骤 14/16
    放入煮锅中。
  • 步骤 15/16
    盖锅盖，大火煮10分钟。
  • 步骤 16/16
    加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
小贴士

苦瓜要先灼烫一下，去草酸。

发布于 2018-12-24
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