Name: 牛肉炒蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 美国大鸡蛋 4 隻; 牛柳 200 克; 油 3 汤匙; 盐 少许; 水 1 汤匙; 蛋白 2 茶匙; 葱 2 棵，切粒; 姜 2 片，剁茸; 蒜 1 瓣，剁茸

牛肉炒蛋

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小小黄阴念

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时间:10-30分钟

食材

美国大鸡蛋 4 隻

牛柳 200 克

油 3 汤匙

盐少许

水 1 汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/2

置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层，煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
步骤 2/2

加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟，将牛肉回锅，撒下葱花铲匀，再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。

发布于 2018-11-24

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