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冬瓜陈皮鸭汤
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多萝西马啄夭

话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。

冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。

冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。

时间:1-2小时
食材
江鸭 350g
冬瓜 600g
陈皮 酌量
鸡粉 酌量
清水 酌量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
  • 步骤 2/12
    把冬瓜洗净，去皮，切块。
  • 步骤 3/12
    将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。
  • 步骤 4/12
    重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。
  • 步骤 5/12
    大火煮。
  • 步骤 6/12
    煮五分钟。
  • 步骤 7/12
    把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
  • 步骤 8/12
    煲三小时。
  • 步骤 9/12
    把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。
  • 步骤 10/12
    把冬瓜放入鸭汤中。
  • 步骤 11/12
    加入适量的陈皮。
  • 步骤 12/12
    盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。
小贴士

脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。

发布于 2019-02-08
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