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柠檬饼干
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就一只小猪

一直很喜欢柠檬的清香，而且在健康的角度来看柠檬更是补充维c的理想水果，由于口感实在不是一般人能接受一直被受冷落，今天刚好要回妈妈家就做一款柠檬饼干让大家一起分享柠檬的美味，因为我是用来送给妈妈的做的有点多，想先少量尝尝的亲可把材料减半哦~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
黄油 130g
绵白糖 100g
新鲜榨柠檬汁 30ml
柠檬皮屑 10ml
盐 1/4（1.25ml小勺)
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先称好黄油放一边软化待用。
  • 步骤 2/10
    等待黄油软化的时间，先把柠檬榨汁，记得把肉和核虑掉哦。
  • 步骤 3/10
    准备一些柠檬皮屑，要把柠檬皮白色部分去掉，否则口感苦涩。
  • 步骤 4/10
    黄油软化好后加入糖和盐翻伴均匀，不用打发哦。（用手在黄油块上一按，软软的容易变形就软化的差不多了）
  • 步骤 5/10
    加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀。
  • 步骤 6/10
    筛入低粉，慢慢拌匀。
  • 步骤 7/10
    拌好的面粉是这样的，（在拌的时候觉得太慢或不好操作可以带上一次性手套用手更快）
  • 步骤 8/10
    把面团滚成直径5cm左右的圆柱形，用油纸裹好放入冰霜冻硬点。（我放冷冻室20分钟左右）拿出来切片。
  • 步骤 9/10
    放入烤箱中层上下火190度20分钟左右，请根据自己的烤箱调整哦，当你闻到一阵阵柠檬香的时候就要留意拉，表面烤成金黄色就要以拉。刚出来的饼干还比较软等冷了之后口感就松脆了哦。（我烤的多排的密，亲们要是烤一半的材料就排开一点哦）
  • 步骤 10/10
    成品~味道很香哦。
小贴士

放入烤盆的时间注意要留一点间隙哦。

发布于 2019-01-24
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