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柠檬饼干
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拜月狼君涅梦

夏天最好多吃酸酸甜甜的东西~这款柠檬饼干刚好很适合这个季节食用~~注意烤箱中层，上下火180度，15分钟左右

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 50g
柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 1小勺
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将柠檬皮先切碎~
  • 步骤 2/11
    挤出柠檬汁~~~
  • 步骤 3/11
    黄油切成小块放在大碗里，黄油软化
  • 步骤 4/11
    软化后把糖粉、盐倒入碗里轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
  • 步骤 5/11
    加入柠檬汁搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
  • 步骤 7/11
    再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
  • 步骤 8/11
    把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
  • 步骤 9/11
    把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
  • 步骤 10/11
    取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
  • 步骤 11/11
    180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存
小贴士

1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。

2、第9步滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好滚圆了。

发布于 2019-11-01
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