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柠檬饼干
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紫烟追梦从玉

入门烘焙：酸甜易做的柠檬饼干，懒人最适用哦

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 50g
新鲜柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 5g
盐 1.25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    其中柠檬皮屑就是将柠檬皮去掉里面的白色部分（因为会有苦味），剁成碎末即可；黄油要提前放置到软化，手指戳上去轻易能有凹陷即可，这个天气，我放了一天
  • 步骤 2/9
    将黄油里依次加入糖粉、盐、柠檬汁、低粉、柠檬皮屑，因为冬天用打蛋器很难搅得动黄油，我是用手揉捏的，这样也不会讲黄油打发了
  • 步骤 3/9
    将面团搓成一个直径为5CM左右的条状面团，用油纸包起来，放入冷冻室1小时
  • 步骤 4/9
    取出来的面团应该是非常硬的
  • 步骤 5/9
    将面团切成片
  • 步骤 6/9
    将面团切成片，排列在垫了油纸的烤盘上
  • 步骤 7/9
    放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右，具体时间看实际情况，看表面金黄即可
  • 步骤 8/9
    中间我将烤盘拿出来，饼干都翻了个面，以保证不会一面很焦
  • 步骤 9/9
    成功啦
小贴士

做饼干要随时注意饼干的状态，不要过度相信食谱给出的时间

发布于 2019-10-10
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