脆皮五花肉,其实就是广东的港式烧肉……皮酥柔嫩,不吃肥猪肉的人都觉得很好吃的赶脚……当然我不喜欢吃 爸妈最爱另外,看到一般都是有加小苏打的,但是我家没有就尝试不加的 没想到效果很不错!
据说小苏打是必需品,大家有的话就再皮上刷一层,记得烤好了就把表皮的粉刮掉!老妈特别爱焦 所以我烤的比较久!大家看自己肉的厚度和实际烤箱的情况,适量增减时间!差不多的时候守在烤箱研究就好……表面刷厚盐可以加速皮收干变脆……当然前提是你觉得表皮不够干脆,或许是小苏打不够之类的!我木有小苏打,可以一开始进烤箱的时候用厚厚的盐代替小苏打铺在表皮上!最后做好记得彻底刮干净,不然好咸!