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皮皮虾炖豆腐
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intermediate迷茫

夏天，仿佛天生就是要和海洋绑在一起的季节。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 适量
皮皮虾 适量
胡萝卜 适量
香葱 适量
黄酒 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐豆腐切大块，新鲜香菇洗净去蒂切片，胡萝卜和姜去皮切成小花形状的片，姜切片。
  • 步骤 2/6
    将水放入锅中烧开，放入葱结、姜片边角和少量黄酒，放入皮皮虾煮4分钟捞出，将虾剥壳去皮。
  • 步骤 3/6
    在煎锅里放橄榄油，把剥除虾肉剩下的虾壳放入锅中翻炒，沿锅边倒入料酒，放入刚才煮虾的虾汤炖煮。
  • 步骤 4/6
    过滤出刚才煲煮的虾汤，分成两部分，分别放入康宁晶彩养生锅与1.2L养生炖盅内。把豆腐放入晶彩养生锅的汤中汆烫，加少许盐。
  • 步骤 5/6
    将豆腐盛出放入1.2L养生炖盅的汤里，将炖盅放入晶彩养生锅中进行隔水炖。放入香菇，切花姜片和葱结，炖煮15分钟。
  • 步骤 6/6
    在炖盅中放入皮皮虾，点缀胡萝卜和姜片，盖上锅盖继续煲煮几分钟，盛出摆盘。
发布于 2018-11-04
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