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捞汁北极贝
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仙人掌tranquil

北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。据传北极贝对人体有着良好的保健作用。因生长环境非常干净，很难受到污染，所以安全卫生。

时间:10分钟内
食材
北极贝 7个
葱白 一段
红椒 少许
青椒 少许
木耳 一把
鱼生酱油 2
白糖 1
寿司醋 1
芥末油 1
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    木耳提前泡发，然后焯熟，捞入盘中。
  • 步骤 2/6
    北极贝提前化冻，放在案板上从中间片开，分成两半。可以看到有脏脏的杂质，要冲洗去掉黑线和颜色稍深的杂质。
  • 步骤 3/6
    冲洗干净的北极贝如图。（是的你没看错..我买的北极贝超级大╮(╯▽╰)╭）
  • 步骤 4/6
    把处理好的北极贝摆在盘中，木耳在中间做支撑。可以在每片北极贝表面抹一些橄榄油增亮。
  • 步骤 5/6
    捞汁材料混合在一起，搅拌均匀至白糖完全融化。（材料中的数字是比例，按照比例调配捞汁既可）
  • 步骤 6/6
    把捞汁浇上去，然后在顶部摆上葱丝，青红椒丝即可～
发布于 2018-07-04
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