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青椒猪肺（下饭的平民菜）附清洗方式
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湖工BB机

陈先突然说要吃

时间:1-2小时
食材
猪肺 1个
青椒 100g
红椒 5只
糖 10g
酱油 15ml
桂叶（香叶） 3个
白酒 5ml
姜 5g
蒜头 3块
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    整个肺用气管套在水笼头了，打开，加水，肺会变的又大又重，一手抓好气管一手轻揉肺，然后到净水，接着从头再来一次，直到肺变成粉嫩嫩的颜色，用刀切成小快，锅里烧热水，下锅煮，会出好多沬沬，撇清，肺会缩小好多，然后用流水冲净，漂一会，改刀切小片，锅里再放水加姜自酒少许，再捞一次
  • 步骤 2/5
    你看，洗净的肺是很漂亮滴，这是切片再次捞处理腥味滴
  • 步骤 3/5
    锅里放油下姜蒜等爆香，倒入肺焖煮，加糖，酱油，桂叶等香料，焖煮约10分钟，等肺吸收好味道，烧干汁水出锅
  • 步骤 4/5
    另起一油锅，多点油，把青椒切碎碎，下锅炒，然后在下处理好的肺翻炒
  • 步骤 5/5
    出锅啦，炒辣点可下饭啦，
发布于 2018-11-06
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