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媲美大排档的粤式砂锅饭
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砂锅饭，顾名思义就是用砂锅煮出来的饭。正宗的做法应该是生米加水直接在砂锅里煮，快好时放入肉类和青菜焖熟，然后开吃。锅底往往是一圈锅巴，米饭中含有糊味儿肉味儿菜味儿，吃起来香而不腻，曾经是我大学时代最爱吃的一种“快餐”。不过德国是这样一个材料匮乏的国家，没有砂锅，只好用铸铁锅来代替了。

食材
大米 2小杯
广式香肠 四根
油 若干
胡萝卜 一根
莲藕 半个
香菇 5朵
彩椒 半个
葱花 若干
生抽 若干
老抽 若干
盐 若干
胡椒 若干
蚝油 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    最后搅拌均匀，开吃！！
小贴士

油一定要够，不然太粘锅底；蔬菜肉类直接堆放在米饭上，煮好前不需要搅拌；淋酱汁的时候尽量均匀，根据个人口味还可以放辣椒酱；如果用牛肉等易熟肉类需要最后五分钟再放入，以免肉质变老。

发布于 2018-06-11
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