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鲜椒蒸虾----无油清蒸更健康
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仙人掌tranquil

本来是想做白灼虾来着，但是觉得白灼虾上桌太容易冷了，干脆给清蒸了，蒸虾时放的酱汁也可以做白灼虾的蘸汁。

食材
虾 二十只左右
蒜 三瓣
小米辣 六只
姜 一小块
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    老姜、蒜、小米辣切碎，放点盐、几滴料酒、一小勺水腌制。
  • 步骤 2/5
    鲜虾开背挑去虾线，虾先放冷冻室冻个十分钟拿出来比较容易操作。
  • 步骤 3/5
    腌制好的姜蒜小米辣里放两大勺生抽、小勺糖、半小勺醋、一小勺蚝油，调匀。
  • 步骤 4/5
    酱汁倒入虾中拌匀，敷上保鲜膜，水开后上锅蒸五分钟左右虾变红熟透为止。
  • 步骤 5/5
    起锅装盘。
小贴士

有小葱的可以蒸的时候加点葱白，蒸好了摆盘时放点葱绿碎，今天家里没葱了…>_

发布于 2019-01-26
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