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葵花豆沙酥
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绰溉塘车涸
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
白糖 20克
猪油 50克
水 60克左右
红豆沙 适量
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟；水油皮：低筋面粉150克， 白糖20克，猪油30克，水60克左右。油酥皮：低筋面粉100克，猪油50克。
  • 步骤 2/16
    30分钟后，将水油皮擀成饼状，包上油酥皮，捏紧收口；
  • 步骤 3/16
    收口朝下按扁;
  • 步骤 4/16
    擀成长方形大片；
  • 步骤 5/16
    折成三折叠加起来；
  • 步骤 6/16
    再次擀成长方形大片；
  • 步骤 7/16
    沿长边自上而下卷起来；
  • 步骤 8/16
    平均分成9份（如果喜欢小点的，可以分成12份）；
  • 步骤 9/16
    将每一份的收口收到一起，擀成小圆饼，包上红豆沙；
  • 步骤 10/16
    像包包子一样包起来。
  • 步骤 11/16
    收口朝下压扁，擀成圆饼，把小圆饼平均分成6份，用刀切成六份，注意中间不要切；
  • 步骤 12/16
    每等份再切两个小口，切到看见馅料，不要切到底；
  • 步骤 13/16
    每份从边缘捏在一起，
  • 步骤 14/16
    成六个漂亮的花瓣；
  • 步骤 15/16
    依次做好，摆入烤盘，在花心滴上蛋黄液，再撒上些黑芝麻作点缀；
  • 步骤 16/16
    烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟，取出冷却。（由于每台烤箱温度不一样，烤时间视自家烤箱的情况而定吧）
发布于 2018-10-11
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