jxcaipu logo
葵花豆沙酥
6.1万 热度 9 收藏
绰溉塘车涸
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
白糖 20克
猪油 50克
60克左右
红豆沙 适量
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟;水油皮:低筋面粉150克, 白糖20克,猪油30克,水60克左右。油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克。
  • 步骤 2/16
    30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口;
  • 步骤 3/16
    收口朝下按扁;
  • 步骤 4/16
    擀成长方形大片;
  • 步骤 5/16
    折成三折叠加起来;
  • 步骤 6/16
    再次擀成长方形大片;
  • 步骤 7/16
    沿长边自上而下卷起来;
  • 步骤 8/16
    平均分成9份(如果喜欢小点的,可以分成12份);
  • 步骤 9/16
    将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙;
  • 步骤 10/16
    像包包子一样包起来。
  • 步骤 11/16
    收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切;
  • 步骤 12/16
    每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底;
  • 步骤 13/16
    每份从边缘捏在一起,
  • 步骤 14/16
    成六个漂亮的花瓣;
  • 步骤 15/16
    依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀;
  • 步骤 16/16
    烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)
发布于 2018-10-11
相关菜谱
写评论