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土豆牛肉咖喱饭
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穿草裙的少女阿

平时和男票都很爱吃港茶的牛腩咖喱，但是那个要炖很久，就做了类似壹番屋的速食咖喱。全程不到半小时，上桌后，男票赞不绝口说是他吃过最好吃的，不亚于任何一家港茶。于是我决定和大家分享一下这道好吃好做的菜谱。这个菜的用料和步骤都极其简单，即便是不常下厨的你，只要选好了咖喱都能成功的做出一道不亚于餐厅的菜。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
土豆 一个
胡萝卜 半个
洋葱 1/4个
咖喱 4-6块
大蒜 2瓣
东北大米 2人量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    第一步当然是要先把米饭蒸起来啦！
  • 步骤 2/11
    牛肉切小块，我切的大小差不多12*12mm。放入开水锅里除血水到七成熟（中火不超过两分钟），捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫，留着备用。
  • 步骤 3/11
    土豆、胡萝卜切块。由于土豆和胡萝卜密度不同，相同的时间入锅，出锅口感会有差异，所以建议土豆可以稍微大一点（我切的20*20mm），胡萝卜和牛肉一样大小。洋葱切片，大小随意（建议不要太小）。
  • 步骤 4/11
    一点点洋葱和蒜瓣切成小丁（不喜欢蒜的可省略此步骤）。
  • 步骤 5/11
    洋葱蒜沫炒香（不喜欢蒜的可忽略此句），倒入胡萝卜和土豆，翻炒2分钟左右（不要炒太久蒜沫会黏锅）。
  • 步骤 6/11
    放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。
  • 步骤 7/11
    倒入之前煮过牛肉的水，水要没过所有食材，等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉就ok了。
  • 步骤 8/11
    试过几种咖喱，好侍这个是最爱，有各种辣度能选，今天我选的是辣，虽然是4度辣，其实口感就是微微辣，嫌不够辣的可以自行加辣。
  • 步骤 9/11
    调小火，放入咖喱，然后一直搅拌（不然会粘锅）。这里我做的两人份的量，因为爱吃咖喱就放了一盒（六块），一般四块就够了。搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了（切忌不要放盐，咖喱已经很足味了）。
  • 步骤 10/11
    米饭也蒸好了。装盘 上桌。
  • 步骤 11/11
    这是男票那份，米饭是我的四倍！还说不！够！吃！！
发布于 2018-11-17
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