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蒜蓉开片虾
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阙那壹刻妖娆

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

时间:1-2小时
食材
大虾 8只
蒜 1头
油 2勺
盐 1勺
鲜味酱油 2勺
葱 1颗
姜 2块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿
  • 步骤 2/7
    容器中加入适量鲜味酱油，姜末搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味粉丝加温水泡软
  • 步骤 4/7
    蒜拍碎切末，辣椒剪小段，葱切葱花（最好用小葱）
  • 步骤 5/7
    锅中热油，油热倒入三分之一蒜末炒至金黄捞出沥干油份，加入剩余的三分之二蒜末和辣椒段适量盐搅匀。
  • 步骤 6/7
    将搅拌好的蒜末填进虾背处，粉丝垫于盘底，将虾放入，造型自己发挥吧！热水上锅蒸七分钟，焖两分钟
  • 步骤 7/7
    锅中烧油，油热淋在虾上美味的蒜蓉开片虾快来品尝吧。
小贴士

1.虾剪去虾脚虾钳剔除虾线。2.开背的时候尽量深一些但不要剪穿。3.虾要做直造型的话需要用刀背将虾肉剁一下避免蒸的时候弯曲，我做的就是弯曲造型所以不用剁。4.虾不要蒸太长时间，影响口感

发布于 2019-02-20
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