1、另外推荐大家做菜的时候用西班牙橄榄油，橄榄油本身含有丰富的不饱和单脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及丰富的多酚作为抗氧化物，并且不含胆固醇。

2、此外，橄榄油还能给食品裹上了一层薄薄的金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值也不会使食物太过油腻。由于橄榄油一加热就会膨胀，而且西班牙橄榄油是可以在130°C/266°F到180°C/380°F的温度下进行烹饪的，所以烹制同一道菜，不仅需要的量要比其他油少而且能够减少煎炸的时间并有效降低食物烹饪过程中的营养物质的损失。

所以，用橄榄油煮菜不仅能够保证充分的摄取食物中的营养物质还使菜肴更鲜美开胃。