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美味红豆酥
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帅了个Jing_
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时间:10-30分钟
食材
a 适量
面粉 200g
白糖 60g
猪油(色拉油) 100g
水 120g
b 适量
c 适量
蛋液 1个
黑芝麻(白芝麻) 少许
红豆馅 1包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将a部分所有材料混合放入面点机，选择和面功能即可(没有面点机的用手活就可以了，我买了面点机和面，发面蒸馒头多功能的^_^)
  • 步骤 2/9
    15分钟后就好了，用保鲜膜包住醒15~20分钟（不可省略的步骤）
  • 步骤 3/9
    将b的材料放入面点机继续和面，同样用手也可以，很好活的，这个叫油皮，活好也用保鲜膜包好，醒面
  • 步骤 4/9
    醒好的面团，分成平均大小一致20个小剂子
  • 步骤 5/9
    将面皮擀成薄薄圆饼状，放上油皮剂子，包住，擀成舌状，两边向内对折，从上往下卷起，如图四
  • 步骤 6/9
    用擀面杖擀成圆饼皮，放入在超市买的红豆沙，团起来，即可，刷蛋黄(不要蛋清)，撒少许白芝麻或者黑芝麻
  • 步骤 7/9
    烤箱提前预热5~10分钟，180度，上下火，放中层，烤20~25分钟即可，最后几分钟观察上色，闻到香味，几分钟之后就可以出炉了
  • 步骤 8/9
    附上切开的成品图一张，真的好吃
  • 步骤 9/9
    出炉了，凉了之后才好吃，特别酥脆，香甜美味
小贴士

用猪油起层起的最好，也最好吃，色拉油就是家用大豆油或者玉米油就可以，面粉我用的家用面粉，用低筋效果更好

发布于 2018-08-29
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