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红豆酥
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浮辰辰辰

我们这边有家店做绿豆酥的，味道好极了。自己闲来无事就在家倒腾了这个红豆酥。

大家在家里也可以试一试哦。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 500g
油 适量
鸡蛋 1颗
芝麻 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮
  • 步骤 2/13
    做油酥。将面粉与油一起和
  • 步骤 3/13
    油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟
  • 步骤 4/13
    将油皮与油酥揉成长条
  • 步骤 5/13
    分成相同的小等份
  • 步骤 6/13
    用油皮包裹住油酥
  • 步骤 7/13
    将6擀成小长条
  • 步骤 8/13
    将7卷成小卷
  • 步骤 9/13
    其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟
  • 步骤 10/13
    把红豆沙包在面皮中做成饼状
  • 步骤 11/13
    在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 12/13
    平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟
  • 步骤 13/13
    成平，出锅
小贴士

1、油皮的面尽量和软一点。

2、油最好用猪油，黄油其实也不错。不过我用的植物油，因为感觉动物油脂肪太高了。

发布于 2023-04-09
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