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红豆酥
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shrine飞翔
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红豆是我们经常吃的一种谷物,红豆的营养价值很高,常吃对我们的身体非常的有好处,对于很多关注美容养颜的女性来说,红豆是非常好的食物,用红豆做馅,做的红豆酥也是相当的好吃!
时间:1-2小时
食材
小麦面粉
150g
低筋面粉
100g
植物油
65g
水
适量
糖粉
20g
红豆沙
200g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
先做水油皮,小麦粉150克加入糖粉混合,加入油30克,慢慢加入水揉成团。
步骤 2/14
揉光滑即成水油皮面团,醒30分钟。
步骤 3/14
油酥的做法:低粉加入油35克拌匀揉成面团即是油酥面团。
步骤 4/14
红豆沙分成20克一个,一共10个。
步骤 5/14
水油面和油酥分别分成均等的小面团,各10个。
步骤 6/14
小油皮包住油酥。
步骤 7/14
全部滚圆做好醒15分钟。
步骤 8/14
然后擀开卷起醒15分钟。
步骤 9/14
然后如图再擀开。
步骤 10/14
卷起醒15分钟。
步骤 11/14
把面团擀簿,包入红豆沙。
步骤 12/14
包圆收口捏紧。
步骤 13/14
用手轻轻压成饼状,表面刷上全蛋液,然后送入已经预热的烤箱中层170度烤20分钟,表面上色即可。
步骤 14/14
烤好的红豆酥真是酥的掉渣哦!
小贴士
油酥只要揉成团即可,不要多揉。
发布于 2020-09-15
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