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蔓越莓水晶粽子
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KyouanSama

端午节来临，粽子琳琅满目。传统粽子吃腻了，就换一种口味吃吧，蔓越莓干水晶粽子，健康好吃，颜值还高，五彩缤纷多种口味。

食材
西米 400克
蔓越莓干 80克
白砂糖 120克
速溶浓咖啡 5克
抹茶粉 3克
栀子粉 2克
牛奶 50ml
粽叶 适量
蒲苇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好400克西米；
  • 步骤 2/13
    西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
  • 步骤 3/13
    用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
  • 步骤 4/13
    西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖，
  • 步骤 5/13
    粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水；
  • 步骤 6/13
    准备好蔓越莓干果；PS：当然喜欢其他干果也可以。
  • 步骤 7/13
    粽叶折成不漏的漏斗形状；
  • 步骤 8/13
    放入西米，然后放入蔓越莓干，再放西米；
  • 步骤 9/13
    粽叶包裹起来；
  • 步骤 10/13
    用蒲苇，捆绑好粽子；
  • 步骤 11/13
    用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
  • 步骤 12/13
    锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
  • 步骤 13/13
    蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
小贴士

1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；

2.颜色可以选择各种菜汁；

3.果干选择自己喜欢吃的；

4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；

5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。

发布于 2018-09-05
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