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豆泡酿肉
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断桥残雪龚程

每天三餐,如果不换花样做,自己都感觉枯燥乏味,唯有不断变化,让自家的餐桌丰富起来,家人开心,自己也好有成就感,这道菜想做了很久了,正好包包子剩下一碗肉馅,用来做这道美食再好不过.只是过程需要极大的耐性哦!

时间:10-30分钟
食材
豆腐泡 200g
肉馅 1小碗
生抽 适量
老抽 少许
葱姜 适量
8g
香葱末 少许
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆泡洗净控水
  • 步骤 2/14
    用筷子在其中一面扎个洞,深进去四周转几圈,把里面的豆腐掏散,注意手法轻柔些,不要把其他面弄破
  • 步骤 3/14
    准备好的肉馅,我用的包子馅,大家随自己口味调些肉馅即可,我是猪肉,香菇,胡萝卜,韭菜混合一起的馅料
  • 步骤 4/14
    用筷子一点点把馅塞进豆泡里,塞满
  • 步骤 5/14
    所有的都酿进去啦,开始有些慢,要有耐心哦,后面熟练就快多了
  • 步骤 6/14
    热锅凉油,油热放入葱段和姜片爆香
  • 步骤 7/14
    入生抽至沸腾
  • 步骤 8/14
    加入开水,水量只要可以抹过一点豆泡即可
  • 步骤 9/14
    加入老抽和糖搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    放入豆泡,大火烧开,转中小火,盖锅盖焖煮15分钟
  • 步骤 11/14
    最后大火收汁即可
  • 步骤 12/14
    出锅撒香葱末,香喷喷的一道豆泡酿肉就做好啦!配碗米饭好吃极了
  • 步骤 13/14
    一口接一口,停不了
  • 步骤 14/14
    绝对美味!
发布于 2019-02-16
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