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秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】
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扯不断的撕扯李

不知不觉，秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节，因为天气太干燥，我身体本身就是易燥，易火，很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤，各种滋补去燥的汤。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 半个
秀珍菇 适量
黑木耳 适量
盐 适量
黄酒 适量
生抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼头半个，嫩豆腐（划成小块，我就用了一半）
  • 步骤 2/11
    珍菇洗净，木耳泡发（10分钟左右）洗净，葱姜蒜备好
  • 步骤 3/11
    鱼头洗净，用盐搓一遍洗净（去腥），再用盐，黄酒，生抽，姜腌制半小时
  • 步骤 4/11
    热锅温油，将鱼小心滑进锅里
  • 步骤 5/11
    煎至两面金黄
  • 步骤 6/11
    放进砂锅里，加入冷水，姜片，葱白
  • 步骤 7/11
    加入嫩豆腐，木耳，秀珍菇，适量盐
  • 步骤 8/11
    待菌菇熟了，加盐做最后的调味
  • 步骤 9/11
    待菌菇熟了，加盐做最后的调味
  • 步骤 10/11
    撒上葱花即可
  • 步骤 11/11
    晶莹剔透，营养美味的鱼汤出锅啦，怎一个鲜字了得。
发布于 2018-09-30
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