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二面黄(豆腐
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皓月storm

美味无限回味中,自己动手丰衣足食哈~

时间:10-30分钟
食材
老豆腐3块; 约500g
青椒 2个
红椒 1个
香葱 3条
豆瓣酱 2勺
6片
5粒
酱油 4勺
2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将配料洗净
  • 步骤 2/7
    将约2大汤油匙倒入锅内,至5分热后,将火调为小火,将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。待一面见金黄后,将豆腐翻面同样煎为金黄色
  • 步骤 3/7
    将油沥干,夹入盘内
  • 步骤 4/7
    将油沥干,夹入盘内
  • 步骤 5/7
    将锅洗净,倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱,将切好的姜蒜放入,爆炒香,将炸好的豆腐放入翻炒均匀,倒入3小碗水,盖锅煮。
  • 步骤 6/7
    待水快烧干,放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
  • 步骤 7/7
    起锅,装盘,香味扑鼻而来~开饭咯!
小贴士

1.第二部是注意掌握火候,翻面时用煮面用的长筷,小心油飞溅到手上。

2.此菜也可稍加芡粉勾芡,加糖和醋,风味也不错~!

发布于 2018-07-07
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