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干煸蒜香鸭
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萌哒哒的傲气亦桃

超级好吃下饭菜

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
辣椒 适量
料酒 适量
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
姜 适量
八角 适量
三奈 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
  • 步骤 2/5
    把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
  • 步骤 3/5
    再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
  • 步骤 4/5
    倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
  • 步骤 5/5
    成品如图。最后还撒了点芝麻。
小贴士

我喜欢煸干一点，吃起来比较香。

我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧）

所以就看个人口味啦。。。

不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。

发布于 2019-01-11
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